將雞肉洗淨，參考醃漬比例，擇一使用，醃漬後約2~3小時翻動一次
(需冷藏浸泡，冷藏不可超過一天，若需長時間保存請將醃漬液倒掉，並儲放於冷凍)
醃漬24小時比例
雞肉100g：粉3.5g：水8g
醃漬4~8小時比例
雞肉100g：粉4g：水8g
調味劑(L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二納、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二納)、樹薯澱粉、鹽、辣椒粉、品質改良劑(多磷酸鈉、二氧化矽)、蒜粉、油性辣椒抽出物(辣椒、脂肪酸甘油酯、大豆油)、洋蔥粉、香料
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