青-毛綠豆600g

綠豆凍
材料：綠豆150公克、竘蒻果凍粉20公克、水600cc
調味料：細砂糖30公克（可依喜好調整）
調理程序：
1.綠豆洗淨、加入600cc的水中浸泡約1小時後，放入電鍋蒸熟。
2.酌量將少許綠豆放入製作果凍的模型中。
3.取少許程序(1)中的綠豆湯汁，加入果凍粉調勻，再與剩餘的綠豆湯汁一併倒入湯鍋中煮沸，加入砂糖拌勻。
4. 再將調合均勻的綠豆湯汁倒入調理程序(2)中的果凍模型中，靜置冷卻後，放入冰箱冷藏庫，帶凝結成凍狀即可。