【水果果凍】
將果凍粉10g、砂糖20g混合均勻,加冷開水170g拌勻煮至80℃,加入果汁200g拌勻熄火,倒入模型,待冷卻凝固。
【布丁】
將果凍粉10g、砂糖60g混合均勻,另將鮮奶300g、蛋黃6顆、冷開水270g混合均勻,把兩鍋混合攪拌煮至80℃熄火,倒入模型,待冷卻凝固。
葡萄糖、氯化鉀、鹿角菜膠、蒟蒻粉、刺槐豆膠
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