拔絲地瓜調理方法材料：
地瓜半斤(300公克)、雞蛋1顆、玉米粉2大匙(約30公克)、砂糖6大匙(約90公克)、油1大匙(約15公克)、水1.5大匙(約23c.c.)、炸油半鍋
調理程序:
(1)把地瓜削皮切成塊狀(約3公分大小)。
(2)雞蛋加入玉米粉攪拌成糊狀。
(3)把地瓜倒入玉米糊中，使表面裹上一層粉漿，再放入已預熱完成(約180℃)的油鍋中油炸，至金黃色熟透取出備用。
(4)炒鍋中倒入油、水、糖，攪拌使糖溶化，並以小火熬煮約2分鐘，至呈現金黃色濃糖液，北用之地瓜倒入金黃色濃糖液中，使地瓜均勻地裹上糖漿，起鍋趁熱沾冰水食用，即完成。
玉米澱粉(非基因改造)
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