抗酸:能與有具酸性的原料混合使用,不會產生分離耐熱:
極佳的耐熱性,可適用在高溫和長時間烘烤的餐點,
耐酒精類原料:可以和所有含酒精類原料混合,如有含白葡萄酒的義大利麵醬汁。
乳脂,乳化劑(脂肪酸甘油酯,乳酸甘油酯,聚山梨醇酐脂肪酸酯八十),奶油香料,粘稠劑(關華豆膠,玉米糖膠,鹿角菜膠)
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