直接將半乾酵母加入到麵粉或在揉麵糰過程中加入,按麵粉用量的1~1.2%,
500g半乾酵母可代替500g即發乾酵母或1000~1250g新鮮酵母。
酵母(Saccharomyces cerevisiae)、山梨醇酐单硬脂酸酯
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