做法1:
1.將準備好的雞肉(約1.5kg)切成合適大小，用冷水浸泡，瀝乾血水後將雞肉洗淨並瀝乾水份。
2.將200g炸雞粉和200ml冷水放入麵糰中攪拌，攪拌完後將麵糊塗抹在瀝乾水份的雞肉上(用冰水和麵糊，炸雞會更酥脆)。
3.將食用油加熱到170°C~180°C時，把裹好的雞肉放入鍋裡炸8-10分鐘後即可。
做法2:
1.將準備好的雞肉(約1.5kg)切成合適大小，用冷水浸泡，瀝乾血水後將雞肉洗淨並瀝乾水份。
2.將瀝乾的雞肉裹上炸雞粉(約200g)，室溫醃製約30分鐘。
3.將食用油加熱到170°C~180°C時，把裹好的雞肉放入鍋裡炸8-10分鐘後即可。
小麥麵粉、玉米澱粉、鹽、辣椒調味粉(辣椒粉、糊精、鹽、糖、Ｌ-麩酸鈉)、胡椒粉、紅辣椒調味粉(紅辣椒粉、羅勒粉(葉)、鹽)、
關華豆膠、大蒜調味粉(大蒜粉、酵母萃取粉、鹽)、洋蔥調味粉(洋蔥粉、黑胡椒粉、鹽)、肉桂粉
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