材料(約30個):
麻糬麵包粉一包約1kg、水230g、蛋約6個、沙拉油180g、醬油20g、黑芝麻120g
烤箱溫度:上火180度/下火170度,烤40分。
做法:
1.將全部材料攪拌均勻
2.麵糰醒約10分鐘後分割滾圓每個約50公克
3.先烤約5分鐘再噴蒸氣或放入冰塊400公克(分兩次放入)
羥丙基澱粉(黏稠劑)、糖粉、麵粉、預糊化樹薯澱粉、羥丙基磷酸二澱粉(黏稠劑)、
奶粉、鹽、蛋糕乳化劑<乳化劑(脂肪酸丙二醇酯、乳酸甘油酯、脂肪酸甘油酯、
乳酸硬脂酸鈉、聚山梨醇酐脂肪酸酯八十)、脫脂奶粉、葡萄糖漿、焦磷酸鈉>
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