紅麴(榖盛) 235g

(一)紅麴蛋炒飯
材料：白級2碗、雞蛋2個蔥花2根、油2大匙
調味料：紅麹料理醬2大匙、鹽1/4小匙
作法：
1.炒鍋燒熱，注入油以中
火燒至8分熱，加入蛋液炒散。
2.續入白飯炒散，再加入紅麴料理醬及鹽炒勻，起鍋前加入蔥花拌炒即可起鍋。

(二)紅麴黃魚
材料：黃魚1條(約400克)、薑末5克、大蒜末10克、青蒜苗10克、油50克、水500克
調味料：紅麴料理醬100克(5大匙)、鹽3克(1/2茶匙)、醇米霖30克(2大匙)
作法：
1.黃魚洗淨並切為兩段，兩段黃魚身上分別再切5刀；薑及大蒜切末備用。
2.炒鍋燒熱注入油燒熱後，將作法1的黃魚放入鍋內煎至兩分熟，續入薑末及大蒜末炒至香味出來，加入紅麴料理醬、醇米霖、鹽及水煮開後，改小火燜約12分鐘，再以大火收乾湯汁，即可盛盤。
3.上桌前，再上青蒜苗即可。

水、糯米、紅麴、米霖(水、糯米、蓬萊米)、糖、鹽、酵母抽出物

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＊紅麹在發酵過程中所產生之天然紅色素，對於光線敏感，易受影響而褪色，請將本產品保存於避光處。
＊使用前請搖勻，開瓶後請冷藏。