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2025-03-05
【 Lyon's烘焙美學】熔岩|巧克力蛋糕
美味食譜
熔岩巧克力蛋糕|故事由來:
1987年紐約法籍名廚製作巧克力海綿蛋糕時,提早將烤箱中的蛋糕取出,
發現中心尚未熟透的麵糊就像濃稠的巧克力醬,特別好吃!
意外發明了新款熔岩巧克力,而他將這款蛋糕命名為『法芙娜巧克力蛋糕』。
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2025-01-15
【 Lyon's烘焙美學】新年|馬林糖
美味食譜
故事由來:
馬林糖是以蛋白和糖為主要材料,透過攪打蛋白產生氣泡,
再經低溫烘烤形成輕盈酥脆的質地。
隨時間推移,馬林糖成為歐洲貴族宴會上流行的甜點。
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2025-03-21
【拿破崙蛋糕捲】半實作交流
烘焙交流
鬆軟綿密的蛋糕體包覆千層派皮與太妃焦糖奶油霜
每口都擁有華麗且豐富的口感
MORE
2025-03-27
【熱賣麵包系列|美女必學-帥哥必修】實作交流
烘焙交流
如何讓平凡的麵團變成香氣四溢的『胖』魅力
就讓麵包達人 #吳介甫師傅 告訴你
是新手入門、高手必修的最佳選擇
MORE
2025-01-21
【 Lyon's烘焙美學】新年|福袋蛋糕
美味食譜
新年福袋蛋糕|故事由來:
來自日本新年的「福袋」傳統,象徵驚喜與祝福。
福袋蛋糕包含多樣化的甜點或蛋糕,以華麗包裝呈現,寓意新年好運與滿滿幸福。
這類蛋糕不僅為人們帶來味覺享受,更增添了節日的歡樂氣氛。
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2024-05-30
【德麥|夏日義式饗宴】示範交流
烘焙交流
義式經典美食~夏日的美好滋味
#大雄師傅 將菜餚重新調整配方
一起跟著師傅的步驟,在家也能做出飯店美食!
MORE
2024-10-27
【自己做早餐系列】全實作
烘焙交流
傳統又經濟實惠的巷口早餐
跟著 #珊珊師傅一起學習更多烘焙吧
MORE
2024-10-31
【10月烘焙堂】台中裕軒限定!
烘焙交流
10月烘焙總表出爐 你想要的都在這⬇︎
萬聖翻糖甜點|千層雲朵蛋塔|鹽可頌與貝果
趕緊報名. 累積你的烘焙實戰經驗
MORE
2025-04-20
【經典烘焙實作班|手作幸福滋味】實作交流
烘焙交流
經典與創意完美結合
每一款麵包都蘊含著烘焙師的匠心與巧思
絕對讓你滿載而歸 好吃到停不下來
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