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可愛動物吐司

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麵包類

裕軒食品不藏私,特別邀請三能專業師傅

一起來製作這三款人氣動物吐司

操作起來簡單上手,輕鬆做出超Q吐司不求人

步驟
  1. 將牛奶、新鮮酵母、麵粉、砂糖和鹽一起慢速攪拌4-5分鐘, 快速攪拌3分鐘,放入奶油,慢速攪拌4分鐘,快速攪拌3-4分鐘,起缸溫度26-27度。
  2. 將需要攪拌的麵糰切出1,035g,與調好的抹茶一起攪拌,慢速1-2分鐘。
  3. 發酵60分鐘,翻麵再發酵30分鐘,發酵溫度30度。
  4. 分割白麵糰110g*5個,抹茶麵糰110g*10個,搓圓鬆弛20分鐘。
  5. 將白麵糰搓圓,抹茶麵糰搓長型,放入模型,模具放入1個白麵糰、2個抹茶麵糰。
  6. 發酵箱溫度30度,時間50-60分鐘。
  7. 烘烤溫度上下火190/200°C ,放入烤箱烘烤,時間30分鐘。
  8. 其他款式以此類推
其他食譜

奶油吐司

美味食譜麵包類
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