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Sigmar手作甜點⎪沙布列鑽石餅乾Sablé Diamant

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餅乾類

法國經典甜點沙布列鑽石餅乾(Sablé Breton)具有濃郁口味,其名稱“Sablé”意為沙子般細膩,可呈現出獨特的鬆脆口感

製作過程簡單有趣,掌握好配方就能製作出完美的餅乾!

步驟
  1. 將軟化的奶油攪拌到類似美乃滋狀。
  2. 加入鹽、糖粉繼續攪拌均勻。
  3. 加入過篩的中筋麵粉,以切拌法混和到看不見乾粉,不要過度攪拌。
  4. 倒出麵團,塑型成的圓柱體。
  5. 在麵團表面上均勻的附著上砂糖。
  6. 以保鮮膜包覆,送到冰箱冷藏2個小時。
  7. 接著把冰好的麵團取出,切成固定的厚度,排列到烤盤上,進烤箱。
  8. 烤箱溫度:預熱 上下火170℃,烤 16-20 分鐘。
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